Crostini di galbanino con gamberetti in salsa tonnata

Vi capita mai di non sapere assolutamente cosa preparare per cena, ma avere una voglia matta di qualcosa di invitante? A me capita più di qualche volta e la fortuna dell'altra sera è stata quella di aprire il frigorifero e trovare giusto giusto quello che mi serviva.

Così ho provato a mettere insieme qualche ingrediente e il risultato è stato un antipastino davvero semplicissimo, ma allo stesso tempo molto invitante: la salsa tonnata non delude mai;-)

 

INGREDIENTI per 4 persone:

8 fettine GALBANINO

180 gr GAMBERETTI freschi sgusciati

3 cucchiai SALSA TONNATA già pronta

RUCOLA fresca q.b.

sale

PROCEDIMENTO:

Mettete sul fuoco una casseruola piena di acqua e un pizzico di sale grosso. Una volta arrivata a bollore tuffatevi i gamberetti e lessateli un paio di minuti. Scolateli e fateli completamente raffreddare.

In una ciotola mescolate i gamberetti assieme alla salsa tonnata. A questo punto non vi rimane che assemblare il piatto. Su un lettino di rucola adagiate le fettine di galbanino e sopra i vostri gamberetti con la salsa tonnata: un antipastino veloce veloce da preparare, ma irresistibile: questo è il potere della salsa tonnata ;-)